Eu cu experiența mea vă stau la dispoziție.

Rețete

Preparate specialităţi: muşchi ţigănesc, cotlet haiducesc, muschiuleț picant Montana, pastrame etc.

Condimente

Pentru preparatele anilor '70-'80 am reţete de condimente şi mixuri de condimente STANDARD – specifice fiecărui produs din carne.

Ofertă

Ofertă de condimente și mixuri de condiment.

Despre Augustin


profu poza mic




Telefon: +40 741 555 584

Adresă: Calea Florești nr. 6, Cluj-Napoca

E-mail: augustinpet@yahoo.com

Mă numesc Petrean Augustin, m-am născut în Santa Maria pe Valea Almaşului (22.04.1960), în apropiere de Cluj-Napoca. Sunt inginer tehnolog în inginerie alimentară, licenţiat în tehnologia cărnii, prelucrarea şi obţinerea produselor din carne. Deviza mea: iau taurul de coarne şi iese salam.

Sunt specialist pe tot fluxul tehnologic, până la obţinerea produsului finit. Ajut la implementarea tehnologiei de fabricaţie a oricărui produs din carne obţinut în România din anii '70-'80 până în zilele noastre. Fac condimente personalizate şi ajut la punerea la punct a fluxului tehnologic a carmangeriei. Profesez în tehnologia cărnii de 35 de ani, e mândria şi satisfacţia mea de o viaţă.

În 2007 am făcut 9 produse din carne, produse româneşti ai anilor 70-80 în Spania (Loici, lângă Madrid) pentru o fabrică de mezeluri LaPila (livrează preparate din carne 60t/zi). În 2008 la Institutul tehnologic de prelucrare a cărnii şi produse din carne din Namur (Belgia) am făcut mostre şi produse din carne pentru institut.

În ţară am ajutat multe fabrici, am făcut produse noi. Am ajutat la deschiderea şi funcţionarea fluxului tehnologic în multe carmangerii mici, tradiţionale. Reglez orice produs din carne, pozitiv, din punct de vedere organoleptic, proprietăţi fizico-chimice şi fac ca produsul să fie bun, plăcut şi benefic pentru procesator.

Sunt dezamăgit și supărat când văd în mass-media reclamele la cârnaţi ca la bunica... Ce păcat că se ignoră industria cărnii românească. Noi, care am avut fabrici renumite, branduri mari în străinătate, şi tehnologi, ingineri, maiştri mezeluri, făceam preparate pentru piaţa comună, actualul UE. Olanda, Germania au 2-3 preparate din carne, noi avem zeci de preparate.

Încearcă condimentele mele, reţetele mele şi vei fi satisfăcut, o să fii mândru şi mulţumit de ceea ce faci. Eu am dragostea şi profesionalismul necesar pentru prelucrarea produselor din carne. Eu cu experienţă mea vă stau la dispoziţia Dvs.
Activitate
Activitatea Petrean I Augustin PFA constă în formularea și livrarea de condimente şi mixuri de condimente pentru preparatele din carne.

Am condimente şi mixuri de condimente, reţetele mele, fac şi reţete de condimente personalizate pentru orice preparat din carne.

Pentru preparatele tradiţionale am reţetele de condimente precum şi condimentul. De exemplu: cârnați ardeleneşti, bănăţean, dobrogeni, de Pleşcoi, olteneşti, Trandafir, de casă afumaţi.

Sunt reţete de condimente fără aditivi, fără monoglutamat de sodiu, polifosfați, lactoză, caragenaan etc.
fabrica bio

Scrie-mi